Gezond recept met sperziebonen

Heerlijk recept met sperziebonen

23 juni 2017
Ingrediƫnten:
  • Sperziebonen – 500 gram
  • Snoeptomaten – 10
  • Mais – 200 ml
  • Ui – 1
  • Spekjes – 125 gram
  • Slagroom – 300 ml
  • Rode currypasta – 2 eetlepels
  • Knoflook – 1 teen
Zo maak je het:
  1. Dop de boontjes, en snij de ui in halve ringen.
  2. Pel de knoflook en snij fijn.
  3. Bak de spekjes met de ui en knoflook een paar minuten in een wokpan.
  4. Voeg de currypasta en de sperziebonen toe en roer goed door elkaar.
  5. Giet de slagroom erbij en laat 10 minuten pruttelen op middel hoog vuur, zorg ervoor dat de boontjes in het sap liggen, anders blijven ze erg hard. Ze mogen wel knapperig blijven.
  6. Snij ondertussen de tomaatjes doormidden.
  7. Voeg na 10 minuten pruttelen de tomaten en mais toe en roer 2 minuten mee.