Jaap Kodde van Polder Potato aan het woord

De oude oogst aardappelen heeft trouwens ook wel invloed van deze koude periode gehad.

30 maart 2018

Met het paasweekeinde voor de deur kunnen we de aardappelmarkt van oogst 2017  de revue laten passeren. Dit oogstjaar is nog steeds bepalend voor het aanbod van de tafelaardappelen. Pasen was voor een tien jaar geleden nog in de aardappelhandel belangrijk voor de krieltjes. Vele boeren bewaarden deze kleine aardappeltjes, maar tegenwoordig is dat niet meer zo omdat er zoveel nieuwe aardappelproducten te koop zijn. De Paasdagen worden steeds meer feestdagen zoals de kerstperiode waar eten centraal in het familiegebeuren staat. Deze vroege Pasen staat niet helemaal in het teken van de nieuwe aardappelen uit het Middellandse Zee gebied. Ook daar heeft de koude maand februari en maart voor vertraging in de groei gezorgd. De oude oogst aardappelen heeft trouwens ook wel invloed van deze koude periode gehad. Ook al zijn de opslagloodsen goed geïsoleerd dringt toch de koude lucht door in de partij opgeslagen aardappelen waardoor de gevoeligheid bij verwerking groter wordt. Ook al worden de paasdagen fris, een ieder goede Pasen toegewenst en ik ga er vanuit dat er een aardappelproduct in wat voor vorm dan ook op de tafel komt.