Jaap Kodde van Polder Potato aan het woord

Asperges en aardappelen op het Paasmenu!

19 april 2019

Met een zonovergoten Paasweekeinde hebben we niets te klagen, anders is het in Spanje waar voor Spaanse begrippen met Pasen te lage temperaturen en zeer veel regen voorspeld wordt. Griekenland meldt zelfs sneeuw in de bergen. Noord West Europa heeft te maken met een zeer droge aprilmaand met een koude start maar zomerse temperaturen als eindschot van deze maand. Ook zal deze maand hierdoor de boeken ingaan als extreem. De aardappelmarkt laat een zenuwachtige houding zien, krijgen we weer zo’n droog jaar als vorig jaar of zal een radicale weersomslag de maand april snel doen vergeten? Het makkelijkste antwoord is dat we het in de maand augustus weten. We gaan eerst van de mooie Paasdagen genieten, en wat gaan we eten? De Barbecue zal zeker hierbij niet ontbreken, maar bij de familie Kodde zal ook de aardappel belangrijk zijn bij het paasdiner. Nieuwe oogst aardappelen uit het Middellandse Zeegebied met Hollandse asperges en de nodige Hollandse eieren en Hollandse ham. Maar ook heerlijke Hollandse aardappelen, gebakken of frietjes zullen bij ons op het menu staan. Misschien wel een beetje chauvinistisch om het Hollandse zo expliciet te benoemen maar u zal dat in de komende tijd in de winkels meer gaan zien.

Fijne Paasdagen.