Avocado

16 februari 2015

Avocado?s groeien onder andere in Afrika, Midden-Amerika en Israël. Een rijpe avocado voelt bij lichte vingerdruk rond de steelaanzet zacht aan en heeft zacht geel/groen romig vruchtvlees met een licht nootachtige smaak. Bewaar avocado?s niet de koelkast, dan bederven ze. Op een koele plaats kun je een avocado tot 6 dagen goed houden. Na aansnijden verkleurt het vruchtvlees snel. Met een beetje citroensap is dit te voorkomen.

  • halveren, iets uithollen en vullen met garnalen- of kipsalade
  • pureren, vermengen met gehakte ui en tuinkruiden als broodbeleg
  • in fruitsalade met banaan, peer en sinaasappel
  • in groentesalade met paprika, tomaat en maïs