Frambozen

16 februari 2015

Frambozen zijn zomervruchten bijuitstek. Ze groeien volop in Nederland maar worden ook aangevoerd uit onder andere Duitsland en Frankrijk. De vrucht bestaat uit zogenaamde deelvruchtjes. Het zoete sappige vruchtvlees heeft een kenmerkend aroma. Was frambozen voor gebruik en verwijder daarna de kroontjes. Uitgespreid op een bord zijn frambozen 1-2 dagen in de koelkast houdbaar.

  • warm serveren met ijs en slagroom
  • pureren en als saus of dressing serveren
  • in salade met sla en blokjes kaas of noten
  • warm serveren met rijstepap
  • als vulling van een zoete omelet