Nectarines

16 februari 2015

Een nectarine is een steenvrucht die een variant is op een perzik. De schil is glad en de vrucht is minder kwetsbaar dan bij de perzik. Nectarines kunnen als een appel worden gegeten, zowel met als zonder schil. Rijpe nectarines smaken net zo zoet als een perzik. Bewaar de vruchten op een koele plaats, ze blijven dan tot 3 dagen goed. In de koelkast kun je ze ongeveer 1 week bewaren. Een belangrijk aanvoerland is Italiƫ.

  • in vruchten- en groentesalades
  • door beignetbeslag en frituren
  • in stukjes met schuimkop van stijfgeklopt eiwit en even onder grill bruin laten worden