Amsoi

13 februari 2015

Amsoi bestaat uit lichtgroene, tamelijk ruwe bladeren. Het blad lijkt op dat van raapstelen, maar dan groter. De smaak is een tikje bitter en pittig. Niet verwonderlijk als je bedenkt dat amsoi familie is van de mosterdplant! Amsoi wordt regelmatig in Surinaamse gerechten gebruikt. Deze groente is enkele dagen in de koelkast houdbaar. Was de bladeren, laat ze goed uitlekken en snij ze in reepjes. Amsoi wordt geteeld in?

  • bereiden in de magnetron met knoflook en sojasaus
  • roerbakken in de wok met garnalen
  • bakken met kerriepoeder, knoflook en rundergehakt