Champignons

16 februari 2015

Champignons zijn paddenstoelen met een ronde witte hoed en een vrij neutrale smaak. Naast de witte champignon zijn er tegenwoordig ook bruine kastanjechampignons, grotchampignons en porto bello’s. Maak champignons schoon met een doekje of borsteltje, snij de onderkant van het steeltje en snij de champignons daarna in plakjes. Champignons worden in eigen land gekweekt. Champignons in blik, glas en diepvries zijn altijd handig om in huis te hebben.

  • roerbakken met doperwtjes en paprika
  • plakjes in salades
  • als vulling van een omelet
  • dippen in de kaasfondue
  • door beignetbeslag halen en frituren, lekker met een dipsaus
  • in een romige saus bij pasta of gebakken vlees