Chinese kool

16 februari 2015

Chinese kool bestaat uit een lichtgekleurde, langwerpige krop. De groente heeft een minder sterke koolsmaak dan bijvoorbeeld witte of groene kool. Chinese kool smaakt prima in Oosterse, maar ook Europese gerechten. Was de groente voor gebruik en snij hem daarna in repen. Je kunt Chinese kool roerbakken, bakken en koken of rauw in een salade verwerken. Chinese kool groeit in Nederlandse kassen, maar komt ook uit Aziatische landen, Israël en Spanje.

  • roerbakken met taugé, knoflook en sojasaus
  • in een salade met partjes mandarijn, banaan en een dressing van kwark
  • stoven en serveren met kerriesaus
  • in groentesoep