IJsbergsla

16 februari 2015

IJsbergsla is een dikke, lichtgroene krop met knapperige bladeren. De naam komt uit Amerika, omdat men daar vond dat het net leek of de knapperige bladeren bevroren waren. Verpakt in plastic folie is de sla ongeveer een week in de koelkast houdbaar. Voor gebruik de sla wassen en in reepjes snijden. De grote stevige bladeren kunnen ook worden gevuld. IJsbergsla is in het seizoen van Hollandse bodem, buiten het seizoen komt deze vaak uit Spanje.

  • in salade met perzik en peer
  • in salade met meloen en garnalen
  • door aardappelpuree met blokjes kaas
  • als onderdeel van de vulling in een Mexicaanse tortilla
  • huzaren- of tonijnsalade rollen in grote bladeren ijsbergsla