Peultjes zijn heldergroen, plat en knapperig peulvruchten. Was de groente voor gebruik en snij een puntje van de uiteinden. Peultjes kook je in 3 à 5 minuten gaar. Bewaar peultjes in een plastic zak met gaatjes. Ze zijn dan 1-2 dagen houdbaar. Peultjes komen uit eigen land, maar ook uit onder meer Spanje en Afrikaanse landen.
- koken of roerbakken met plakjes bospeen
- roerbakken met ui en taugé
- in groentesoep
- in salade met blokjes gekookte aardappel en blokjes kaas