Radijs

16 februari 2015

Lekker pittig, die kleine rode radijsjes! Het zijn wortels van de radijsplant, die meestal rauw worden gegeten. Er zijn ook witte en roodwitte varianten. Was radijs voor gebruik en snij een stukje van de boven- en onderkant. Zonder loof zijn radijsjes ongeveer een week in de koelkast houdbaar, met loof iets korter. Radijs komt uit eigen land, maar wordt ook aangevoerd uit onder andere Frankrijk, Italiƫ en Duitsland.

  • in plakjes mengen met verse tuinkruiden en kwark, lekker als broodbeleg
  • als borrelhapje met een dipsausje of bestrooid met een beetje zout
  • in salade met blokjes appel en kaas
  • in salade met komkommer