Rettich

16 februari 2015

Een langwerpige witte wortel met een pittige smaak. Deze groente is familie van de radijs en wordt meestal rauw gegeten. Was en schil rettich voor gebruik. Snij de wortels in plakjes of reepjes. Zonder loof is rettich ruim een week in de koelkast houdbaar. De groente komt uit eigen land, maar ook uit onder meer Frankrijk, Spanje en Duitsland.

  • in plakjes op een boterham met kaas
  • in reepjes met rauwe andijvie en uitgebakken spekjes als salade
  • in reepjes met een dipsaus als hapje