Tuinkers

16 februari 2015

Tuinkers is het plantje van pas ontkiemd zaad. Het wordt ook wel sterrenkers of bitterkers genoemd. De smaak is lekker pittig en lijkt een beetje op mosterd. Tuinkers in bakjes met voedingsbodem zijn ongeveer een week in de koelkast houdbaar. Knip de plantjes voor gebruik van de voedingsbodem en was ze in een zeef. Herkomst?

  • op brood, bijvoorbeeld op een boterham met oude kaas of paté
  • in salades
  • in een omelet
  • als garnering, bijvoorbeeld bij vis