Waspeen

16 februari 2015

Waspeen is gewassen bospeen, waarvan het loof is verwijderd. Deze wortelen zijn ook geraspt en als (uitgestoken) bolletje verkrijgbaar. In de koelkast is waspeen ongeveer een week houdbaar. Waspeen is klaar voor gebruik en kan zo de pan in. Waspeen is ook lekker als knapperig tussendoortje. Waspeen komt uit Nederland of wordt uit Spanje ingevoerd.

  • roerbakken met prei, taugĂ©, knoflook en ui
  • roerbakken met champignons
  • met een dipsausje bij de borrel
  • in salade met nectarine en rozijnen