Winterwortel is een echte bewaarwortel. Op een koele plaats is de groente enkele weken houdbaar. Snij voor gebruik een plakje van de boven- en onderkant. Schil en was de wortel daarna. Winterwortel is met ui als pakket voor stamppot peen en uien ook kant-en-klaar gesneden verkrijgbaar.
- dikke plakken uithollen en vullen met kerriesalade borrelhapje
- in soep
- gekookt met gebakken ui
- in gemengde groentengerechten