Witte kool

16 februari 2015

Witte kool is een ronde kool. Het is een zogenaamde sluitkool, wat betekent dat de bladeren niet open staan. Door zijn stevige structuur is het een goede bewaarkool, die op een koele plek wel enkele weken houdbaar is. De smaak is vrij neutraal. Verwijder voor gebruik de buitenste lelijke bladeren, snij de kool in vieren en snij de stronk eruit. Spoel de parten onder de kraan en snij de kool in repen. Hou de kooktijd kort: 10-15 minuten is genoeg. Tegenwoordig is ook panklaar gesneden witte kool verkrijgbaar.

  • roerbakken en serveren met pindasaus
  • roerbakken met paprika, tomaat, sambal en ketjap
  • gestoofd met pompoen
  • meebakken met nasi
  • in salade met wortel en een dressing van yoghurtmayonaise, suiker en citroensap