Jaap Kodde van Polder Potato aan het woord

De Europese Unie wil honderden miljarden euro’s in de komende jaren gaan uitgeven om de voedselketen te gaan veranderen gelet op een gezonde levensstijl.

22 mei 2020

Nederland genoot van een prachtige week met zomerse temperaturen in deze tijd van het jaar. De focus is alweer gericht op juni, wanneer de Nederlandse huisregels soepeler worden in deze Coronacrisistijd. Iedere dag gaan de praatprogramma’s op de televisie dieper in op onze leefstijl, met de nadruk op gezond eten. Groenten en fruit voeren hierbij de boventoon. Ruim twee maanden zonder horeca, zorgde bij velen om aanpassingen in de voedselvariatie. De vraag is nu of men dit vast gaat houden voor de toekomst of gaan we weer in het oude stramien van eetgewoonten vallen? De Europese Unie wil honderden miljarden euro’s in de komende jaren gaan uitgeven om de voedselketen te gaan veranderen gelet op een gezonde levensstijl. Juist in deze tijd van de Coronapandemie is dit in de wereld een zeer gevoelig onderwerp. Het is geen groot nieuws over gezond eten, dat zijn we al een aantal jaren gewend. De op handen zijnde voedseltransitie is echter een gigantisch project en daar zullen alle werelddelen aan mee moeten werken, anders lukt het niet. Het doel is onder andere meer plantaardige eiwitten in het voedsel en minder dierlijke eiwitten. Hierbij moeten we zuinig zijn op de vruchtbare landbouwgronden in de wereld om een grote diversiteit aan plantaardige producten te kunnen telen.

Jaap Kodde