Jaap Kodde van Polder Potato aan het woord

Het aanbod van groenten van Nederlandse bodem is groot in zomer en winter.

07 februari 2020

“De bodem is het fundament van een akkerbouwer”, een kreet die om een uitleg vraagt. Een huis wat gebouwd is op een slecht fundament zal scheuren gaan vertonen en wordt na verloop van tijd een bouwval. Wetenschappers in de landbouw laten de laatste jaren interessante uitkomsten zien hoe de agrarische bodem in Nederland eruit ziet en ook hoe men verbeteringen door de akkerbouwer doorvoert. We kunnen de voeding van de bodem vergelijken met de voeding van de mens. Variatie in het aanbod zorgt voor een goede variatie in het bodemleven waarop de gewassen kunnen groeien. Bij de mens is gevarieerde voeding ook van levensbelang. Kort gezegd: gezonde bodem, gezond voedsel, gezonde mensen. Trendwatchers in de voedselketen schreven dit al een aantal jaren geleden. Na de tweede wereldoorlog  was onze voedselvoorziening  een belangrijk item, hoe meer hoe beter. Bulkproducten in de land en tuinbouw in Noord Amerika en Europa. Het aanbod van groenten van Nederlandse bodem is groot in zomer en winter. Voor de consument worden de keuzes in een groot aanbod er niet gemakkelijker op. Als ik mijn  lijstje van de warme hap van de laatste week zie, was het oer-Hollands. Wortelen, spruitjes,  groene kool, hachee, witlof, rode kool alles met aardappelen natuurlijk en…., eigen gemaakte patat.

Goed weekend en smakelijk eten.

Jaap kodde